云南野味三款
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干巴菌鸡枞野味牛肉干白蚂蚁云南美食 |
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走在路上,看到路边上小贩摆着三款野味,款款特色。如下:

干巴菌:和小米辣炒,超可口!吃起来有点贵,贵在物以稀嘛!(干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌,主要生长在滇中及滇西的马尾松林里阴暗潮湿的地方,生长期很短,仅在每年的夏秋之交约1个月左右。干巴菌肉质坚韧,富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味,云南人把腌牛肉干称为干巴,因而此菌得名干巴菌。——网上查点资料)
鸡枞:冲汤最佳,鲜美无比。(云南鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上,刚出土时菌盖呈圆锥形,色黑褐或微黄,菌摺呈白色,老熟时微黄,有独朵生,大者可达几两,也有成片生。烹制食用,切片肉质酷似鸡白肉,且有鸡肉的清香,故而得名鸡枞。鲜鸡枞味道鲜美,清香中透甘甜,但不易保存。———网上再查一点资料)
蜂蛹:一般油炸,超高蛋白食品。懒得查资料了……

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