加载中…预习做萝卜糕
(2014-01-17 17:16:55)
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moonlee李赛凤萝卜糕美食 |
分类： 生活點滴 |
中国新年将近,又是做萝卜糕的时候了.今年要在香港过年,不得不在家人前显一下身手.看了一下食谱,主要材料是白萝卜,粘米粉和腊肉腊肠.不过有些食谱則有加澄粉.总之哪种又容易又能成功的,就选用哪种食谱.今天弄了四盘,有两盘硬一点两盘软一点.硬一点是水加少点,可切片煎来吃.软的萝卜糕则蒸热直接吃,加点胡椒粉蠔油已很可口.至今还没準确固定好份量,仍然要随机应变.因照着食谱不一定成功.像这次选用的食谱.没说要加水,只用原白萝卜的汁来煮.但加粉混合时,发现太干了,搅棍几乎不能动了,这时我不得不变主意,自己加适量热水直之至软硬达到我的要求.所以两盘做得较硬,两盘较软.没有跟足食谱.有时真不知是食谱的错,还是我这ㄦ出错?可能是我买的萝卜本身水太少,故形成水份不够.种种原因我还在摸索中,等我研究有了百份百成功的方法,再与爱烹饪的朋友们分享!这次做的糕还不错,没有味精鸡粉,味道清甜,还有一丝丝的萝卜丝,真美妙!喜欢
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