加载中…天然色素的馬卡龍
(2013-10-06 02:30:28)
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moonlee馬卡龍李賽凤diy美食 |
分类： DIY自己動手做 |
相信很多人都懂得做马卡龙，自己做当然坚持用天然色素，虽然颜色不鲜艳，总比吃有化学物质的的色素好。成份，主要是蛋白要打起。先打蛋白，有机器代劳，那就轻鬆多了。材料先准备好，就不会手忙脚乱。
杏仁粉是西厨用的杏仁片打磨成粉粒状，不是中国煮汤用的南北杏仁。我以前没搞清楚，竟买了杏仁霜，做出来那股杏仁味又重，又超甜。后来才发现我用错杏仁粉啦。
糖和杏仁粉筛过后，
剩较粗粒的就不要，留来做麵包也行。食谱可在网上找，我就不提供了。网上有很多版本，可慢慢选择哦。
这时蛋白已打好了。拿个袋子，放在桶装器皿上。要做得漂亮，真的要多做多练习。
混好后的蛋浆，放在袋子里。袋子要封好，不然挤浆时，从缝隙漏出来那就麻烦了。在一角剪个口。
小心翼翼挤出圆状。
我挤得不够好看哦！这次烤出裙边来了。我也搞不清楚，有時怎样烤，裙边縂出不来？
是不是看起来很可口？有兴趣就来学一下吧！
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