自製土司---我終於成功了
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moonlee李賽凤休闲土司 |
分类: 生活點滴 |
今天深感懒洋洋,没事找事忙吧!不如再试做土司(方包)来挑战自己。以前做土司我曾失败几次了,差不多想完全放弃。上星期有朋友特地来亲自教我做麵包,经过实习后,的确对揉麵技术掌握了一些经验。要揉麵揉到起筋,揉到完全阶段,可要费了九牛二虎之力,不得不借麵包机之力来帮手。揉累了,便转给面包机接力。这可是个劳力活啊!以前我曾参考过一些利用麵包机做麵包的食谱,照着指示做,把所有材料都放进麵包机,最后我的麵团怎样揉也揉不出水准,这就是失败之处。可能室内的温度湿度有差,加水的份量也要看状况,不能一下子全倒進去,所以一本天书不能照抄到底,还要随机应变。这次不全依食谱做,水的份量自行调节,说到底还是要靠经验。今天终能把麵团揉之爲成功,真開心。
土司份量做多了,土司模不够大,便分一小部份另弄了一个小甜包,非常鬆软。

加了葡萄干,更美味!软绵绵,是不是好想吃一口?

撕开还能看到起丝的感觉。太美妙了!以后不用羡慕外面卖的麵包了!
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