加载中…自製土司－－－我終於成功了
(2013-03-05 15:23:08)
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moonlee李賽凤休闲土司 |
分类： 生活點滴 |
今天深感懒洋洋，没事找事忙吧！不如再试做土司（方包）来挑战自己。以前做土司我曾失败几次了，差不多想完全放弃。上星期有朋友特地来亲自教我做麵包，经过实习后，的确对揉麵技术掌握了一些经验。要揉麵揉到起筋，揉到完全阶段，可要费了九牛二虎之力，不得不借麵包机之力来帮手。揉累了，便转给面包机接力。这可是个劳力活啊！以前我曾参考过一些利用麵包机做麵包的食谱，照着指示做，把所有材料都放进麵包机，最后我的麵团怎样揉也揉不出水准，这就是失败之处。可能室内的温度湿度有差，加水的份量也要看状况，不能一下子全倒進去，所以一本天书不能照抄到底，还要随机应变。这次不全依食谱做，水的份量自行调节，说到底还是要靠经验。今天终能把麵团揉之爲成功，真開心。
土司份量做多了，土司模不够大，便分一小部份另弄了一个小甜包，非常鬆软。加了葡萄干，更美味！软绵绵，是不是好想吃一口？
撕开还能看到起丝的感觉。太美妙了！以后不用羡慕外面卖的麵包了！
做土司算是第一次有点小成功感，分享之！不过卖相还是弄得不好，看图便知还是个新手，有待改进。
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