DIY的樂趣
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分类: 生活點滴 |
发麵我只用酵母粉,酵母粉是生物蓬松剂,酵母是天然微生物,所以用酵母发面更安全、更有营养。
像发酵粉,泡打粉就不敢用了!因其主要成分是NaHCO3,泡打粉还含有明矾,是化学膨松剂,明矾过量摄入会影响人体。小苏打虽可使用的食品添加剂,但我情愿不用了。
今天做了好多包子,一些用煎的,成了生煎包。另一些便蒸成包子,面质虽不够外头卖的包子那样雪白,但肯定没有任何化学物质。百分百安全。

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