以前来郑州，总是听这边的朋友说起这里的“巴奴”毛肚火锅如何如何，这次又听郑州的朋友说他们最向往的生活就是“早晨喝一碗胡辣汤，中午吃一碗烩面，晚上就吃巴奴毛肚火锅”了，于是昨晚就去尝了这家巴奴毛肚火锅。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/0cff010e316043a79ec2c0b5e6b7d1d1.jpeg

一开始以为巴奴毛肚火锅是哪个重庆老乡在这里开的，来到这里才知道这家火锅店的老板是地地道道的河南郑州人，因为他喜欢“巴文化”，更崇尚那种团结同心、逆流而上的“纤夫精神”，于是将火锅店命名为“巴奴”。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/1507829e0bf0482fbf5e45549b3a5b5b.jpeg

朋友说这家店是今年1月份新开的，走进去发现店堂确实挺大的，上下两层一共有一千多平米呢。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/b989810cebf6415f848b128dbd7daf43.jpeg

直接跟着朋友上了二楼，发现这里的操作间都是开放式的，显得非常地干净整洁、漂亮大气。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/8a8233e0db8f488cbeaae4f30edb94a6.jpeg

操作间里的师傅们正在给毛肚称重、装盘，作为巴奴火锅最大的特色，店里的毛肚就有中国毛肚和来自新西兰的“洋毛肚”两种呢。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/d0afe10d63ee486385e514bf9dd50c4d.jpeg

这里是打锅底配料的地方，也是开放式的，一位师傅正按照顾客的点单将操作台上的各种配料往锅里放呢。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/a7738f98978d4613ad8bfce0e022e4b0.jpeg

一会儿的功夫师傅就将锅底配好了，我这才发现巴奴的锅和我以前见过的所有火锅都不一样，这个锅一共分成了三格，中间有个小小的“锅中锅”，两边分别是红色和白色的“鸳鸯锅”，确实挺独特啊！

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/5004a5776f9f442583895c2d5731cf58.jpeg

锅底配好了，很快一个小伙子来把锅端去给客人，师傅说这锅加上底料汤水足足有十来斤呢。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/a50cfcdfb8cc40228b50da889c81f88e.jpeg

二楼上还有一条窄窄的长廊，朋友介绍说这里是这家店的“网红通道”，是网红食客们最喜欢来拍照的地方，看看这通道以及墙上的装饰像什么，大家自行脑补下吧：）

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/24a91727b2154d0c912e662f95bde12a.jpeg

晚餐时间到了，顾客也陆陆续续地来了，窗户边也已经坐了不少人了。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/26505f89eaca4dd197ce1cdb19b56eed.jpeg

顾客来了，服务员们也很快忙碌了起来，一个小伙子正忙着上菜，发现盘子里的鲜鸭血还挺诱人的呢。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/4291b73a586f4779896b53c31af8deab.jpeg

除了上菜的服务员，发现厅堂里还有这种自动上菜的“机器人”呢，工作人员将顾客点的菜放在机器人的架子上设定好位置，然后这机器很快就将菜品送到了指定的地方，这真是太有意思了。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/c93984acf49f4fb381b8651936d40033.jpeg

巴奴毛肚火锅除了毛肚，这焦而不硬的“茴香小油条”也是店里的一大特色呢，就让服务非常热情周到的小姐姐帮忙拿着拍了张照片。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/c9bc11b4e2cd4c59939c4b8cb207f16d.jpeg

我们的火锅也上来了，红汤白汤自不必说了，中间小格子里的是非常鲜美的菌汤，尝了尝牛油打底的红汤，感觉巴奴的麻辣味道还是挺正的，小姐姐介绍说巴奴毛肚火锅在重庆有一处现代化的底料研发及加工基地，不少原料都是从重庆来的，难怪这红汤挺正的了，还真有重庆老火锅的味道呢。

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/a3ba49e8efcb4f0ab15c0725556a85fc.jpeg