一天我和女儿一起看过一期黄金蛋炒饭的电视节目，本来就超级爱吃蛋炒饭的女儿对这款诱惑力十足的新花样吃饭难以自制，于是我决定有模学样的开始了尝试，没想到第一次就获得了成功，下面整理出来跟博友们一起分享下简单易学的黄金蛋炒饭的做法：

平时我做的蛋炒饭可谓恰如其名：鸡蛋炒米饭，而黄金大米则是鸡蛋包裹着每一粒大米，个个米粒金灿灿的，口感相当有嚼劲，看起来诱惑力十足。而煮米饭是很关键的第一步，米饭煮熟后稍微偏硬一点好，这样翻炒过程中有利于米粒的分离，不粘到一起，所以煮熟后把米饭先打松散些。如果是新煮熟的米饭，先要拿出来凉一下。

接下来就要准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，香葱切末，火腿切丁，煮熟的豌豆，根据米饭多少材料数量自己把握。

先将黄瓜和胡萝卜丁简单翻炒一下，这是为了充分去掉其中的水分以免一会儿炒进米饭中。在炒锅中倒入植物油，轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四壁，这样米粒不易粘锅，

油烧到七八成热时候，将打松散的米饭倒入锅中，把打散的蛋黄浇到米饭上，耐心翻炒，这步是最重要的，要一直翻炒到蛋液干的附着在米粒上，水分要全炒出去。（也可以先将打散的蛋液倒入晾凉的米饭中，充分搅拌使米粒和蛋液充分混合。搅拌至米粒粒粒分离，都由蛋液包裹，不再相黏结块为止，再倒入锅中翻炒。）

待饭炒至完全包裹上蛋液时，加入事先配料，豌豆粒，肉丁等，一起翻炒至米粒松软不结块为止。

最后一布，装盘开吃！怎样？诱惑到你没？妈妈们也可以试试哈，很简单！