去过烤羊腿店吃过几次，花钱多份量少的可怜，经常吃不饱又多点其他东西吃。家里换了一个大一点烤箱后就有自己动手过把瘾的奢侈念头，于是周末去市场花了200多买了个4斤多的整羊腿，自己网上查了查捣鼓起了。这大家伙忙活了我整整一天，邀请了几个朋友一起分享，美食面前他们吃的倒是很痛快，全然忘记关心一下我的辛苦~,四五个大人吃肉菜就爆了，这换做饭店估计三倍钱。下面分享一下我烤箱版的西式羊腿全过程：

 

 

1、洗干净擦干了水分，用刀打上十字花以方便入味

2、在羊腿上均匀的撒上盐，然后带上一次性手套给羊腿做按摩（以便入味）

3、 撒上一层黑胡椒粉，按摩

4、 撒孜然粉，继续按摩

5、 均匀的倒入料酒、老抽，按摩……

6、 撒上葱花、姜丝，按摩……

7、用保鲜膜把羊腿整个的包裹结实（像木乃伊）放在保鲜层入味。

    一直到下午四五点钟我小心翼翼的取出我腌了一天的羊腿，轻轻地打开保鲜膜，放在烤网上，放入烤箱中层，还好刚刚放得下啊。

温度调到最高230度，设置时间40分钟把烤盘铺上锡纸放在下层，接住滴下来的油。

只吃肉容易腻，接下来我就要准备蔬菜了：土豆、地广、香菇、鸡腿菇、洋葱切成滚刀块，西兰花掰成小块，用料酒、五香粉、辣椒粉、橄榄油、盐、味极鲜进行搅拌，正好羊腿滴下来的油不浪费。

 

等到40分钟过去，羊腿已经烤的出来了香气也滴油了，这个时候打开烤箱，用手柄取出烤盘，把上面喂好的才铺平（西兰花和洋葱铺底，土豆地瓜等耐烤的食物放到边，我没有遵循这个经验，所以洋葱和西兰花有些丧失水分）放入烤箱，羊腿用蜂蜜（可以滴几滴柠檬汁）老抽、橄榄油两面都涂一遍，然后给羊腿翻个身继续烤40分钟，然后再给羊腿刷蜂蜜、老抽和橄榄油继续翻身，接下来把上层温度调到180度，下层调到200度，继续烤20分钟。好了，大家都等不及了出炉！

 

可惜的是照片并没有多拍几张,因为一出炉我那群朋友就一窝蜂的涌上来开吃,真是交友不慎啊……羊肉自然是没的说皮酥肉嫩那叫一个好吃，我要说的是我的这些底料菜配上羊肉的鲜汁和滴下来的羊油那个味道那叫一个绝啊。几口肉下去之后这些吃货才腾出嘴来赞扬我的手艺，更有一个平时不知道自己家厨房门朝哪儿的姐居然说自家的厨房也应该配上一台烤箱了，真是佩服她说这话的勇气，不过人往往在美味诱惑之下会失去一些理智的，我们就原谅她吧。