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    一提起啤酒，除了比利时修道院僧侣啤酒，我就喜欢德国巴伐利亚水晶麦芽啤酒。比利时和德国啤酒，基本成为我后半辈子的饮品，因为这两种啤酒，能把老干葱喝成老灵魂。
    那天去中国红街德国DK1308皇冠自酿啤酒坊，完全陷入水晶麦芽的狂欢中。大麦和小麦，还有什么不能迈？喝得我脉里全是麦。每喝水晶麦芽啤，我先选小麦，喝威士忌我走的是单一麦芽路线，喝啤酒自然是纯麦为先。一妹妹看我喝纯麦啤酒，也嚷嚷着要喝纯麦，我说好吧，喝完纯麦可不许纯卖。她说：仙儿哥，你怎么万事俱备，只欠找抽？你比郭德纲还三俗！
    这家三皇冠（DREI KRONEN）啤酒坊，早在公元1308年就开始自酿啤酒，北京这家店由世袭酿酒师安迪利亚斯主酿，用700年前专供皇室的酿酒配方和传统工序，奉献出水晶麦芽的杯杯杰作。所谓纯麦啤酒，或称巴伐利亚水晶小麦啤酒，又叫白啤酒，起泡、挂杯、辛辣、光泽、透明、微酸、顶部发酵，也就是在啤酒精神的制高点上发酵，提升饮者苍凉的酒魂。而水晶大麦啤酒，则是由大麦芽酿出的黄啤和黑啤，与白啤构成了三皇冠啤酒坊的三生花。
    白啤、黄啤、黑啤，DK1308的啤酒三生花，宛如啤酒精神的三重奏。白的忧郁、黄的凝重、黑的雄浑，结构成三位一体的水晶麦芽颂歌。当你身陷水晶麦芽的憔悴吟唱中不能自拔，耳边立马想起德国诗歌疯子荷尔德林的诗句——神的精神，纯洁地保存在他们那——谦逊的蓓蕾中！所以，巴伐利亚水晶麦芽啤酒，千古流传的麦芽精神，也纯洁地保存在，你灵魂的蓓蕾中。
    每一个水晶麦芽之夜，我跟妹妹们在三皇冠挥杯，直到把心挥碎。心碎了不要紧，灵魂还挂在杯上，所以水晶麦芽啤酒的挂杯感极强，就像我对你的破情感，挂在你面前一生。
    啤酒是心灵的空气，所以我们要在啤酒中呼吸。在水、麦芽、酵母、啤酒花的四重组合中，诞生了古老的中世纪啤酒，三皇冠啤酒宛若一位古舟子咏，把啤酒的古典气息传唱至今。三皇冠啤酒中有着活跃的酵母，激发出原始的菌类，如同啤酒的灵魂之母，畅饮一口，顿生浩然之气。
    以焦灼的内心面对郁闷的日子，人生就无法继续下去了。这时候你必须来一杯水晶麦芽啤酒，用来抗击人生的不靠谱。那水晶麦芽的馨香就在每个黄昏或夜晚静候你，此刻我愿手执一杯，与你鬓边的菊花共饮。那正是秋风乍起啤酒怒放的时节，北京的金秋，德国啤酒节将在DK1308皇冠自酿啤酒坊隆重满杯。