很多时候对汤的要求，总觉得要很浓的那种才够味，要细火慢炖，称之为褒汤。其实食材高温久煮以后会丧失很多营养，据说水长时间处于高温状态也会产生有害物质。所以土豆泥一般都喝点清汤，既营养又省时

做法：折耳根、莲藕、黑木耳加水煮沸，中火炖至折耳根变粉即可。

这个就是折耳根，炖汤粉粉甜甜的，很好吃，凉拌也不错。

折耳根，学名鱼腥草，别名：岑草、蕺、菹菜、蕺菜、紫背鱼腥草、紫蕺、菹子、臭猪巢、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、重药、鸡虱草、狗贴耳、肺形草、鱼鳞真珠草、猪姆耳、秋打尾、狗子耳、臭草、野花麦、臭菜、热草、臭质草、臭腥草、臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草、草摄、红桔朝、臭蕺。

功效主治：
　　1、清热解毒（肺痈、风热咳嗽、痢疾、热瘴）
　　2、解毒消痈
　　3、利尿消肿（水肿、热淋）。

　　功效:清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证。（来源：西祠胡同及大中华商）

 

最近有朋友送了土豆泥一包野苔条的东东，土豆泥一如既往地自作聪明地想仿照素餐馆的菜谱来一个苔条杏仁，结果一败涂地，弄出一碟又咸又苦的苦苔条，厚厚～～也不知人家素餐馆是怎麽做的哈？请知道的筒子帮忙指点一下哦～～～～