包粽子，是前年开始想起来的。小时候都是外婆包的粽子，觉得很简单的事情，但是自己从来没有亲自做过，直到自己有了小孩子，从网上看视频学习，然后试了一次，就包成了。

    我只喜欢吃咸的粽子，也就是肉粽子，除了各种肉，还可以包些咸蛋黄之类的进去，觉得味道很好，那时在学校读书的时候，也经常买那些咸口的粽子吃，非常鲜美。而我呢，这次包粽子，连鸡精都忘了放，所以，觉得味道上，还需要改进。

    肉粽子的大致做法，很简单：

    1.腌制肉。

    根据自己的口味，把肉腌制好。以前老家喜欢放风干的咸肉干进去，但是我没有咸肉干，所以只能买鲜肉。我这次用了五花肉，毛毛说，有些太油了，下回看来得改成瘦点儿的肉。

    腌肉的时候，我放的调料包括：料酒、葱姜、盐、老抽、生抽、大料、五香粉。我忘了放鸡精，如果放了鸡精，估计会更鲜。

    2.糯米洗净，用腌肉的汁，泡糯米。

    时间可以自己控制。因为没有一整天的时间来处理，所以，我是晚上腌的肉，放冰箱，第二天早上把糯米泡上了，放冰箱，下班回来开始做的粽子。

    3.用开水烫好粽叶，包扎粽子。

    包粽子的时候，手劲决定粽子的软度。喜欢吃硬实些的，就把米压实了；喜欢吃软一些的，米就不用压那么实在。我喜欢偏软一些的，把米自然放满了，再自然包上就行，粽子煮了后，里头的米还会涨开一些。

    4.煮粽子。

    煮粽子的时候，一定要把水都没过粽子，这样粽叶里的米才会变得黏软。如果粽子没有浸入水中，里边的米粒就会是硬的。

 

七律　端午　老舍

　　端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳； 　　相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂； 　　有客同同心当骨肉，无钱买酒卖文章；

　　当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。