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等待咀嚼春天的味道:常见野菜(8)车前草

(2011-02-18 19:46:29)
标签:

野菜

车前草

美食

分类: 饮食男女

http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/8474fbdd880995df76c638ed.jpg

车前草

    车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。

 

    性味:甘;淡;性微寒。

  归经:归肺经;肝经;肾经;膀胱经。

  功能:清热利尿;渗湿止泻;明目;祛痰。

  主治:主小便不利;淋浊带下;水肿胀满;暑湿泻痢;目赤障翳;痰热咳喘。

 

   
    看到网上有人发问,说那里老百姓把车前草叫车折子。很小的时候吃过车前草,也是做的渣豆腐。有人说,这是最好吃的一种野菜,近似于菠菜。
    这种野菜似乎见过很多次,但是据说有多种相似的野草,所以,偶可不敢轻易采摘。

  

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