我家周围的饭馆中，有几个不错的，每次去都得排队，永乐饭庄就是其中一个，实惠，味道还行。每次去，炒时蔬那是必点的，因为毛毛喜欢。

    今天去家乐福，想起来就买了些杂七杂八的蔬菜，回家给毛毛做了这道菜。

    拍这图的时候，已经吃掉了一半，临时想起来采用iphone抓了一张。几分钟时间，一盘菜几乎被毛毛全干掉了。

    这个菜实在太好做了，孩子也喜欢，所以，特别向过路的妈妈推荐：）

    原料：圆白菜，豆芽，韭菜，胡萝卜等时令蔬菜，鸡蛋，粉丝

    制作过程：

    1.鸡蛋炒熟，粉丝浸泡并剪短备用。

    觉得粉丝没有营养，不加粉丝也可以，但是缺少点儿感觉。我用了绿豆粉，挺劲道的。

    2.蔬菜基本都切成丝状或者挑丝状的用，按照蔬菜成熟难易程度不同，逐渐放入需要炒的蔬菜。翻炒蔬菜用大火，那是必须的。

    韭菜是用来提味的，胡萝卜调色，但需要多炒一会儿，所以这两样可以早点儿放。我家毛毛不喜欢吃饭店里做的炒时蔬中的韭菜，说嚼不动，我给他少放了些韭菜，且炒得很熟，他就全吃了。

    3.大火翻炒几分钟后，放入粉丝，加入适量清水或者高汤，焖一会儿。

    郭大姐说过我，很多时候我做菜是靠水煮的，不是炒的。这可能是我的习惯，更喜欢烩菜，而不是一直大火炒菜。这样焖的好处，是可以让蔬菜更加软烂，适合孩子吃。

    4.汁水烧干后，放入鸡蛋，加入盐（和鸡精），翻炒几下就可出锅啦。

    还做了一个土豆烧茄子，以前不知道怎么快速把茄子做熟，今天卖菜的大哥告诉我要用油把茄子煎透就很容易熟，果然。嗯，对于今天做的这两个菜，都很满意，毛毛给予了高度评价，自己也很满足。

    前几天还想着去报个厨艺班，可是到现在没找到合适的。时间就像海绵里的水，可是我是没法挤的，因为我就是那海绵。