在小区里碰到桐桐妈妈，她说起猪蹄汤太油不好喝。而我，煮的最多的就是猪蹄汤，因为其工序简单，下奶效果却很好。

    在这里，我给大家介绍一下怎样将猪蹄汤煮得不油腻，呵呵，这是从电视上学的，加上自己的经验噢：）

 

    主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。

    辅料：黄豆（或花生等）、姜，葱，料酒，盐。

    制作过程：

    1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。

    不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。

    2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。

    3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。

    主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。

    注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。

    4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水（我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者），放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。

    这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来，加点盐（我从来不加盐），就可以饮用了。当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果：）

 

    一般来说，煮猪蹄汤还可以放些黄豆，或者花生，或者木瓜等。刚开始时，我变着花样煮猪蹄汤，不过，因为一个人带孩子，吃饭的时候，经常遇到孩子需要安抚的情形，所以常常没有时间吃猪蹄和汤以外的东西。后来，慢慢地变懒了，把那些辅料都省略了：（

   

    另外，很多人认为产妇不能喝酒，所以做菜不放酒。实际上，少量的酒能够促进下奶，而多量的酒，确实会导致回奶：）

   

    我用的电沙锅真的帮了我大忙，因为不用看着是否会溢出，设定加热时间即可，它也会自动保温，所以我抽空花不到半个小时时间，就可以给自己炖上一天的汤。因为可以预约炖汤，有时候我也会晚上做好这些准备工作，第二天早上起来的时候，就有汤喝了，嘿嘿。