凉开水，对动植物的生长有明显的促进作用。

根据医学证实，凉开水的独有的晶莹、清澈和生物活性，滋润着人体细胞，当人们脱水的时候，唯有凉白开水对细胞的亲和力最大，能迅速进入脱水细胞，补充其营养；在人们工作和劳动中疲劳不堪时，凉白开水能解除乳酸的聚和，使疲劳很快消除；血液粘稠有心脑血管梗塞危险时，凉白开水就是醉着的稀释剂和化淤剂，所以凉白开水是人们生活中的最佳饮料，是任何饮料所代替不了的，凉白开与生物细胞内的水十分接近，有很大的“亲合性”，比较容易透过细胞膜，增加血液中血红蛋白的含量，具有特异的生物活性，因而有利于改善人体的免疫功能。