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巴西人日常饮用的茶
(2007-11-23 20:51:36)
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人文巴西茶gauchochimarrao |
分类： 我行我述 |
FB大闸蟹那晚，本想在口足肚圆后给大家准备一樽巴西茶chimarrao消食儿，无奈平时实在太过不够“贤良淑德”，不但当晚两名帮厨问我的各样厨具我完全不知道在哪，找到cuia后，我怎么也找到不那根钢吸管了！惭愧，只能发图片给大家看看了。
chimarrao最初是巴西土著用几种香草研磨混合而成的，随时间推移，在全国移民间流行开来。左边是葫芦做的cuia，我在一家吉普赛女人开的牛仔店里淘到的。
第一步把chimarrao放入cuia后，用少量冷水浸湿，压实向杯腔一边，另一边空出备于加热水。这是决定成败的一步，做得好，喝时才不会吸到茶末。
茶压成块后，在上面再放一些干chimarrao粉，然后在刚才留出的空杯腔内加入热水。在我们第一个租来的家里，金爸手上还带着我们的订婚戒指。
巴西人喝chimarrao就像中国人喝绿茶，是日常生活的一部分。不同的是，chimarrao已经成为巴西文化的一部分，从茶具，制作工序，到喝的过程，都有其独特的迷人之处。喝茶时，通常是家人朋友围坐一圈，一个人喝完一泡，交回给发杯者（通常是家里的男主人），由其加满水后传给下一位。边喝边聊天，常常这样就度过一个下午或晚上，在我的感受里，chimarrao体现着关爱和平等。
据婆婆说，chimarrao有利尿和降血脂的功效，但不知为什么，我只能喝三道，再多腿就软了，可能有点低血糖。
Gaucho牌chimarrao和喝chimarrao的Gaucho（巴西南部和阿根廷牛仔的专称，Dior那款著名的Gaucho马鞍包就是从高地牛仔装备得来的灵感。)
相关文章：2003我们在巴西（上）
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