来淡水十二年多了，早餐吃得最多的是馒头。
    以前是馒头就着豆浆吃的，不过最近看过电视，有报道说很多人做的豆浆里没有黄豆，是用一种豆浆精做的，每杯成本才几分钱，喝下去对身体有诸多坏处，甚至有致命的危险。我惊愕了？喝个豆浆也会致命？我诧异于我们的同胞们为了赚钱是多么有创意：毒奶粉，让婴儿们喝奶时家人提心吊胆；地沟油，使我们不敢上餐馆吃饭，买调和油不敢买便宜的；他们甚至将死了的田鸡用双氧水一泡照样卖给餐馆老板，一番爆炒之后，堂堂正正的端上餐桌；为了使臭豆腐显得正宗，达到臭不可闻的目的，竟然将其泡到人的大便或百年的老厕里......这些人都发财了，但他们给身边善良的人们造成的损失是他们所赚取的区区钱财所能估量的吗？这些拿人的性命开玩笑、以牺牲人的健康来赚取昧心钱的，无异于图财害命，一经发现是应该坐牢的，情节严重的立即就地“正法”都不为过。
    淡水的早餐种类也不少，有全国各地都有的馒头、包子、油条，有外地人做的面条、油粑、饺子、小笼包子，还有本地特色的米粉、河粉、肠粉等等，但这些早餐很难对我们的口味，总觉得没有我们安徽老家早餐品种多，味道正点。前几天回老家，趁着早餐时间特自上街上转了一圈：米粑、荞麦粑、水篍耙，样样过瘾啊，又便宜又好吃，面的种类也很多，有炸面、肉丝面、青菜面、牛肉面、炒面、酱面，种类不同，价格各异，花三块钱就可以吃一大碗香喷喷的肉丝香菜面，另外还有锅贴饺、水饺、馄饨、汤圆，喜欢连汤带水的，就吃这些了。令人惊诧不已的是，我在街边竟然发现了小时常吃的“炉饼”。小时家里穷，兜里没有多少零用钱，买不起好吃的面包等，如果半下午肚子饿了，就去买“炉饼”，师傅现做一块，放在手掌，伸进里面点着炭火的粗大的火炉内壁贴上，一会儿就闻到了香味，用钳子夹出来，你要多少就切给你多少，一毛钱都可以买一块，一毛二的也行，那时，在我的心目中，“炉饼”是早餐中的无上的美味。面包是不敢奢想的，那是有钱人家小孩或“儿子王”（独子）们的专属品。我上高中的时候，学校大门口小店里有奶油面包，过来过去，盯着看过很多次，多希望有一天能买一个慢慢嚼一嚼啊，直到高中毕业，这个愿望都没有实现。
    在我的印象中，家乡的小吃店都比较干净卫生，而淡水的很多比较脏，做小吃的也比较邋遢。有一次买馒头，看到那个做馒头的师傅手黑黑的，擤完鼻子，没洗手就去拿馒头给顾客，我买了几个回来，咬一口，发现一根一寸来长，粗粗的黑毛发，是鼻毛还是腋毛？我差点呕了，此后没有再在那个早餐店买过馒头。还有一次，买了一笼小笼包，吃的时候就感觉味道有点不对，一会儿就开始肚子痛，后来泄了一个礼拜。唉！真是折磨死人了。可能是对家乡记忆深刻、感情笃深吧，也或到淡水的时间还是不够长，这种感觉一直占据着我，甚至还萌生过开一家家乡那样的早餐店的念头。
    早年在天津教书，时间虽然不长，但对天津的早餐还是记忆犹新的。现做的鸡蛋煎饼，撒点葱花、涂上作料，好香啊！配上油条，老天津叫“煎饼果子”。我任教的学校是红旗路上的天津戏剧影视艺术学校，学校边上有一家很大的早餐店，每天清晨，店里人头攒动，热气腾腾，我的早餐差不多都在那里解决，豆浆，里面加上一些切成小块的豆腐皮，再添点料子，如果不够，加个大馍，热热的连吃带喝，这两块钱的享受，简直舒服到五脏六腑。吃完了，咂着嘴从店里出来，又满足又有劲。
    听懂医学的人说，爱吃早餐是好习惯，我爱吃早餐，希望淡水的早餐越来越丰富，越来越令人爱吃并怀恋。