春节前忙得一塌糊涂，稀里糊涂就把这个年过了。初一回娘家，带着新女婿感受奶奶家红火气氛。新女婿很是牛啊，很快学会了当地特有的“攉龙”。天天打到天昏地暗。

初一的高速路，基本看不着车。服务区也没有人，一路开着导航，那个笨家伙！路过八达岭就木有信号了。。。伟大的万里长城居然还能屏蔽信号？

初七回到家，整理亲娘给带的羊肉，馍馍，烧肉，粉条一大堆东西，把冰箱彻底清整利索了。发现居然攒了一大堆的猪皮，实在塞不下去了。咋办？纠结中看见T总家秘书在开心晒年夜饭，有肉皮冻一盘。于是立马搜了个方子，自己略改。做了道水晶皮冻。

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做法如下：

1：猪肉皮焯水

2：肉皮凉了之后，把残留的毛刮干净（这个可以用刮眉刀或者眉夹）。把里面的肥肉刮干净了（肉皮铺在案板上，刀垂直刮，很好弄）。

3：将处理好的肉皮切成细条，用热水冲洗干净。

4：肉皮下锅，放入刚好没过肉皮的水，将八角，花椒，葱段，姜片，一点桂皮包入调料包。加一点酒（核桃我不喜欢料酒，用的牛栏山白酒）。

5：大火烧开，转中小火，等看到汤里已经有胶质了，关火，放入一小勺盐。

6：倒入容器（核桃用的乐扣盒子），凉了后放入冰箱。成型即可。

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吃的时候可以倒一点醋，生抽，切一点葱。

因为肥油处理干净了，所以吃起来完全没油腻感，特别爽滑。

生活里，其实到处都有胶原蛋白，何必去生硬地吃一些药片呢？食补永远是最健康的方式。

节前到处收了一大堆美丽日记面膜，尊的很喜欢！

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过了这个周末，年也就过完了。核桃会尽快把玫瑰酱的预定文发出来的。莫急莫急哦！