有自来水之前，井水是人们主要的饮用水。胡同里的井是官井，人们可以随意取水，也可以通过有走街串巷的水车在家门口直接购买。水井旁搭建的窝棚是水夫的住处，俗称“井窝子”。用装有水柜的独轮车将水运至居民家门口，将水放入木桶挑进住户。