操作：

1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜、粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。 

2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 

3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。

这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。

个人笔录：

营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。

第二道菜：栗子黄焖鸡

配料: 栗子6两，鸡一只，天目笋干少许（我喜欢吃笋干，什么菜里能加都加点）

操作: 1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段
      2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片
      3、加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香
      4、做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊！鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。

个人笔录：

特色：一到秋天，街头巷尾就飘着炒栗子的甜香味，都写着“糖炒栗子”，但都不是用糖炒的。如果用糖炒，糖加热后不会融化吗?出锅就变成“拔丝栗子”了，拔丝菜很多，什么香蕉苹果，土豆山药，剥壳栗子煮熟做成拔丝想来不恶。只是这糖炒栗子是带壳炒的，若真用糖炒，吃时双手弄得黏乎乎，走在街上可怎么办才好呢?说了点糖炒栗子的废话后，做个栗子黄焖鸡，吃东西都要应个景，衬着变黄的梧桐叶，让人感觉，秋深了。小时候，我妈做的这个菜让我觉得这是天下最好吃的东西，如今，想起妈妈，就觉得她身上有栗子的香味，闻到栗子的香味，就会想起妈妈。

营养价值: 栗子 - 栗子又叫板栗，果实秋季成熟时采收，是我国的特产果品之一，有“干果之王”的美誉。栗子生命力。
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多。

第三道菜：香烧茄子

配料: 茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽、老抽、糖、植物油适量。
 
操作: 面糊：1、面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
            2、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
            3、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色，还可以黄些，但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
 
调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
 
            4、把蒜瓣放入爆香
 
            5、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
 
            6、把茄子放进去，翻几下就可以出锅了。
     （怎么样啊？热气腾腾的，好香啊！）

个人笔录：
 
营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实。
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之王。
面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

第四道菜：苦瓜炖排骨汤

操作：（这个很简单的就不需要介绍了！！）

第五道菜：蒜蓉油麦菜

配料: 油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
 
操作: 蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

个人笔录：
 
营养价值: 油麦菜 - 近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜，油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用蔬菜。
蒜 - 近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降血压等作用。

    一直忙到十二点半左右终于把今天的午餐弄好了，准备开饭吧！！！

    先去吃饭咯！回头再告诉你们味道如何...如果你们赏脸的话，也欢迎你们过来一起品尝吧！！