给大家拜年了！！！祝福大家虎年虎虎生威，祝福所有的父母虎年吉祥安康！！！新的一年，新的开始，不管是事业还是生活，只要我们努力去做，一定会有好结果好收获的！！！

先给大家送上两只可爱的小老虎，把所有的祝福让两只可爱的小老虎带给大家吧！

再给大家献上新年的第一道美味,游走用大洋深处的海鲜来开启新年美味的大门——鸿运刺身拼盘。

鸿运刺身拼盘

主料：三文鱼、金枪鱼、白脱鱼、北极贝

配料：黄瓜、生菜、薄荷叶、柠檬

调料：芥末、刺身酱油

制作：

1）三文鱼、金枪鱼和白脱鱼分别切成片。

2）北极贝对开成片，入冰水浸泡片刻。

3）碎冰机把冰块粉碎放入盘中，再放入冰箱冷冻。

4）柠檬切成块，黄瓜切成片，生菜撕小片。

5) 把切好的鱼片和北极贝均匀的铺在冰块上，再放上黄瓜片、柠檬块和生菜做点缀。

6）配上酱油和芥末碟子即可食用。

制作注意：

1）鱼片不要在冷冻后来切，如果是冰鲜的鱼柳，用保鲜膜包好放入冷餐冰箱保存。如果是冷冻的鱼柳，需要从冷冻冰箱放入冷藏冰箱做缓慢解冻再使用，这样可以防止水分和营养的流失。

2）制作刺身盘每一个环节都需要注意卫生，干净的切板，干净的刀具，干净的盘子，干净的双手。

3）要搭配脆爽的蔬菜，这样口味不会出现腻的感觉。