今天有个非常好的消息让游走很开心。下周的18号，“我们的书籍 我们的生活” （‘Our Books, Our Lives’）——爱尔兰和中国艺术家作品联展，将在北欧艺术空间举办。婷婷的作品——Face脸，将会在这个联展中展出。真的要好好恭喜婷婷！不是任何人都可以在这样的联展中露脸的。婷婷这几年的努力付出和一路的艰苦终于有了回报，好好加油，我们都会支持你！

游走在杭州忙碌着美食活动，没法去现场给婷婷加油，很遗憾。但是游走希望在北京的博友有时间都去看看这个联展，感受下中爱艺术家的魅力，也给婷婷一个支持！游走还要特别感谢婷婷给“金粉食家”设计的圈标，也代表所有金粉谢谢婷婷！

本来要去市场卖点鸭脯的，想做一个煎的菜，结果看到了非常棒的一块鸡脯肉，没经过冰冻，没有浸泡过，纤维整齐，鲜嫩柔滑。于是，把鸭脯肉暂时给放在下次了，错过好原料是最可惜的。这样的鸡脯做煎是最棒的，快速简便，营养和水分流失最少，原汁最浓。但是处理不当，鸡肉的酸性会把整个菜肴的质量给彻底破坏。所以，处理简单中的细节，废单关键。

游走还是用煎来烹制鸡脯肉，在味上做了些大胆的改变。游走也把这个菜肴送给婷婷，祝福了啊！

薄荷橙汁煎鸡脯

主料：鸡脯肉

配料：葱姜末、薄荷碎、芦笋

调料：盐、胡椒粉、白兰地、浓缩橙汁

制作：

1）鸡脯肉用细水冲洗，让肉中酸性都排除干净。

2）鸡脯肉冲洗后，控干水分，加葱姜末、盐和胡椒粉稍许腌制入味。

3）芦笋焯水，摆放在盘中。

4）煎锅加油烧热，放入鸡脯肉中火煎制，让鸡脯肉两边均匀受热。等到色泽金黄，鸡肉鲜嫩成熟时，撒上薄荷碎，淋上白兰地，即可出锅，批成片装盘，最后淋上浓缩橙汁即可。

菜肴特点：鸡肉鲜嫩，酒香和薄荷碎、橙汁溶于一味。