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豆丁打卤面

(2008-01-23 14:57:36)
标签:

打卤面

美食

分类: 郊野清香的厨房
豆丁打卤面
归隐许久的裙子要出山了,据说天天加班,周末补觉,我让她赶紧抽空补下博文,好多FANS等着看她的涂鸦新作,结果人家老先生跑去写什么科幻网络小说去了,取个笔名叫什么‘一伦’,至今我也没在网上搜到过这个名字。
 
裙子要来我这噌饭,把我的博客从头看到尾,那菜是挨个的点,从没见她对我的博客这么认真过,这可把我难为了,她老先生点的菜都是很难做的,材料在附近都买不到,结果被我一顿的删删减减,否定肯定,最终菜谱定为:蒜蓉扇贝,拌春笋,糊塌子,还有她最爱吃的烤尖椒拌皮蛋,点完这些后她又加了道汤菜,罗宋汤。本来她要点麻小和木瓜炖雪蛤,直接被我腰斩了,现在的麻小哪还能吃啊。
 
突然好想吃打卤面,这几天一直在做这个吃,今天做了豆角+五花肉的,很好吃,做法也是超简单,把豆角、五花肉切丁,葱蒜切沫,锅里稍微多放点油(根据菜量),把葱蒜爆香放五花肉翻炒,最好把肥肉部分的油都炸出来,多炒一会,后放豆角丁翻炒,总之一直炒就是了,直到豆角变软,加酱油,我加的是老抽,可以多加一点上色,再继续翻炒,直到豆角熟,快出锅时调味,放,盐、鸡精、辣椒油、花椒油,翻炒均匀出锅。
豆丁打卤面豆丁打卤面

上次去老北京吃了炸酱面,也很好吃,唯一不足就是放了葱,他问我都不要什么,我说不要葱,结果他还一边答应一边把葱倒进去,气的我,他这完全成习惯动作了,害我还得挑出来。

豆丁打卤面

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