主料：笋壳鱼 豆瓣酱

料：小米辣 麻椒 藿香 芹菜，泡姜酸 泡豆角，泡辣椒

步骤一：笋壳鱼洗净片备用片

步骤二：锅中加入食用油和辣椒油的混合油烧热后下入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末，放入麻椒放入泡菜，再放入野山椒炒出味后加入水，下入鱼片加入藿香

步骤三：锅中加入蚝油，生抽调味，最后撒入芹菜粒就可以出锅啦 ！

红酒老蛏

主料：蛏子 粉丝

辅料：糯米酒  老姜 葱 蒜

步骤一： 粉丝摆入碗中垫底把处理好洗干净的蛏子码入碗中，加入糯米酒 鱼露，老姜锅开后上锅蒸10分钟

步骤二： 取出蛏子加入葱蒜末，调入生抽，香油入锅烧热浇在葱蒜上这道菜就做好了