躲在蒙牛OMP背后的社会坠落与缺陷

OMP并不是一个公认的学术用语，而是蒙牛集团为加在特仑苏牛奶里面的一种蛋白质所命名的商品名称。按蒙牛集团的说法：OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP,能激活人体中某种酶的活性,有助于构成或修复人体组织,其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。依被蒙牛集团所收买的专家们的意见：蒙牛特仑苏牛奶一定可以让中华民族的未来更加强壮健康，因为它含有造骨牛奶蛋白OMP，具有帮助人体增强骨密度的独特作用。据六部委的权威意见：OMP因为有国外资料证明是没有危害的，所以就算没有我们自己的研究结果、而且OMP加入牛奶属于违禁食品，但也可以对国人说是能放心经营与消费的。

OMP作为一种物质的存在，并没有坠落与进步、缺陷与完美之分。指出躲在蒙牛OMD背后的社会坠落与缺陷，是说透过围绕着OMD进行商业运作的蒙牛资本、专家和有关监管机关的各种行为，我们可以看出、其中社会运行机制的坠落与缺陷。当然，坠落与缺陷都是相对的。坠落是指我们当今的社会对于事实真相认定的背叛。一种只是为了自己或自己集团的利益、就可以把黑的说成白的之行为，难道不是坠落吗？缺陷是指我们面对事实真相的背叛的时候，整个社会的运行机制，居然没有办法、对此给予及时而准确的澄清和纠正。

OMP的科学真相　　特仑苏作为一种牛奶，OMP作为一种加入特仑苏牛奶中的蛋白质，其真实的作用只在于、它应该是能够提供给人体的某种营养成分，而不是一种具有活性的生物因子。因为，具有活性的生物因子，其保存活性的环境要求，要比保存微生物生命的要求高得多。在牛奶的生产过程中，牛奶中微生物的生命是一定要被消灭的，更不用说OMP生物活性的存在。退一万步说，即使OMP能够在牛奶中保持其生物活性，当它进入人体的消化道后，经过胃酸及蛋白酶的作用，也必然会因变性、分解而失去其活性。因此，OMP进入人体的意义，只能是作为一种没有生物活性的蛋白质让人体所消化吸收，提供给人体的营养。

蛋白质提供给人体的营养，最关键的条件就是它能被人体所吸收，然后才有营养价值。那么蛋白质是怎么被人体所吸收的呢？第一：蛋白质只有通过人体的消化道内的各种蛋白质酶所消化后，才能被吸收，除此之外呼吸道皮肤等任何途经都不能吸收蛋白质；第二：蛋白质只有在人体的消化系统内，被消化为氨基酸形式、或少量的以多肽形式，才能被人体所吸收。如果是作为（不论是具有或不具有生物活性的）蛋白质形式的存在物，就不可能被人体所吸收。因为，蛋白质的吸收，不可能是利用渗透原理，而只能是依靠消化道的主动运输功能才能进入人体。消化道的主动运输只能运输以吸收氨基酸，不能吸收蛋白质这样的大分子。第三：能够被人体的吸收的蛋白质之营养价值，是以其中所含必须氨基酸的比例是否接近人体必须氨基酸的要求模式、及人体摄入后生物利用率的高低来评价，而不是依据蛋白质本身是否具有生物活性来衡量。

蒙牛集团的坠落　　首先：OMP如果能够被人体的吸收利用，那么它就不可能是以牛奶碱性蛋白MBP的形式被吸收入人体，而是在进入人体消化道之后，必须先被消化成氨基酸的形式，才有可能被人体所吸收和利用。那么蒙牛集团所说的“造骨牛奶蛋白OMP，具有帮助人体增强骨密度的独特作用”，就是谎言。第二：OMP作为一种加入牛奶中的蛋白质、在进入人体之前，已经不可能具有任何生物活性。进入人体之后更不可能“具有帮助人体增强骨密度的独特作用”的生物活性。第三：蒙牛集团声称：OMP的“安全性受到了FDA等国际权威机构的认可”，但是，FDA的有关人士否定了这一说法，他们没有对OMP的安全性进行认可。

企业的经营行为应该坚守诚信道德，企业家们的身上应该流淌“道德的血液”。蒙牛老总牛根生在一次CCTV的访谈中曾经说过：“人不能所金钱带入坟墓、但金钱却可以把人带入坟墓”，在人心与金钱的关系上，是“人聚财散、财聚人散”，说得多好啊！可是，蒙牛在经营牛奶的行为中，为了谋取自身利益的最大化，前有蒙牛奶粉中加入了三聚氰安、后有蒙牛集团违反国家法律规定在牛奶中加入OMP上一个又一个的谎言，蒙牛集团和牛根生，你这不是坠落吗？你难道是想把自己带入坟墓吗？

OMP相关的专家的坠落　　OMP只是一种需要通过消化道进入人体的蛋白质。蛋白质的消化吸收知识，可见之于各级预防医学专业的基础营养学教材，并不深奥。何以还会有那么多的专家、院士、学者鼓吹与欢呼："蒙牛特仑苏OMP一定可以让中华民族的未来更加强壮健康，因为它含有“造骨牛奶蛋白”OMP，具有帮助人体增强骨密度的独特作用"？

我们确实已经进入了科学的春天，但是，“造骨牛奶蛋白”又是在什么时候被生化生理的科学家所发明、发现和公认？牛奶蛋白都可以在人体内造骨了，如同蜂窝能成为人类的居所、母牛的子宫能育成人类的婴儿一样，多么伟大的科技进步啊！只是，从营养及其代谢的科学原理出发，造骨牛奶蛋白OMP在人体内不可能以“造骨牛奶蛋白”的形式存在，那么，它是怎样进入人体去帮助人体增强骨密度呢？

谎言永远都是谎言，重复一万遍也不能成为真理。

更为可笑的是：卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家、对蒙牛公司使用的OMP食用安全性只是进行了研讨（只动嘴皮子不动手？），就得出了消费者饮用目前市场上OMP牛奶没有健康危害的结论。研讨而不是研究，只是在办公室里根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况的资料进行分析，而不是在自己的实验室里通过生理、生化的实验、在饮用牛奶者人群的现场进行流行病学的调查和研究，就唐突地得出了产品安全的结论，这是科学的态度吗？这是专家们科学素质的体现吗？

从科学的立场来说，专家的职责应该是：任何一个国家内特定领域的专家、都应该对他国或他人的研究结论，以怀疑的态度去进行重复的确证研究验证，以防止学术欺骗的产生；对从国外进口的产品进行国家自己的质量和安全检测，以防范他国的质量欺诈或别有用心的安全危害。其次：国外的研究资料，基于人种和地域的差异，其结论的正确性也可能存在人种和地域的限制，因此关于国外研究OMP等安全的结论、只能是借鉴而不能是拿来，除非我们是想拿自己国家的人民来做动物实验，第三，一项特殊功能物质在一个种族人群内的全面使用，必须要考虑到在种族人群内、不同人体之间的个体差异、及远期后作用对人体的影响，因此专家要对此进行追踪性研究和前瞻性调查，同时建立和依靠及时而可靠的健康监测系统，发现健康危害事件时立即进行调查和提出针对性的防治对策。

遗憾的是，站在蒙牛OMP前台和背后的专家们，没有一个履行了上述专家的职责，真是不知道每年国家拿出那么多的科研经费有什么用？

一个专家必须坚守的最基本原则、应该是忠实于科学的事实和真理，而不是忠实于资本和权力；一个有知识的人最基本的良心应该是在民众受到欺骗、民众的利益受到损害时，运用自己所学的知识仗义执言，揭穿谎言、指出事实的真相。而蒙牛OMP相关的专家们，却是出卖了自己科学的原则和做人的良心，或依附于权势、或被收买于资本，无视OMP事件的科学原则要求和事实的真相，巧言令色、盗用民众对专家这个荣誉称号的信任，自甘坠落，撒下了惊天大谎，实在是可悲可叹。