采  菱

李丹崖

菱角，是落在水里的星星。

一丸月，落入深潭，诗仙太白去捞，这一举动，关乎灵魂。

一颗星，水里含香，我们去捞它，这一举动，关乎口腹，实为采菱。

采菱，是多美的举止。六朝时期，莲动下渔舟，女人们唱着渔歌，绾起玉腕，在水中捞起一串菱角，那画面，只有用中国画来表达。菱叶菱花贴水生，菱湖十里棹歌声，何其美的画面，采菱的女子嘴角一定是挂着笑意的，这不光是丰收的喜悦，更具美感的是，一低头，清澈的水面上，就有自己菱花一样的笑容。

我曾在故乡的荷塘里采过菱，岸边水草依依，接天莲叶无穷碧，荷花生处，水洼里多有菱角，伸手捞出来一颗，带出来一串带着湖腥气息的菱角，这些一生下来就自带“尖刀”的家伙，尖尖的形状可能会扎到你的手，但是，为了美味，采菱人才不在乎这些。小木筏子，或者索性就是两根横木，上面放着一只大木盆，捞一把菱角摘下来，“当啷”几声扔到盆内，似高妙的鼓曲，不多时，满满的一盆菱角就采好了，一帮孩子架着木盆，唱着《采菱歌》，“菱角菱角你别笑，采下你来敬姥姥，姥姥吃了咧嘴笑，娃娃吃了乐弯腰……”满天星辉，回到家中，用刷子把菱角上的青苔洗净，露出菱角清俊的面容，这时候，可以直接放到锅内煮熟，掰开一颗，清香无比，似乎可以闻到半糊的菱花香。

外婆最喜欢给孩子们做菱角，她说，你们看，菱角的样子和蝙蝠是差不多的，旧时候，富贵人家的屋子上，总雕刻着蝙蝠，吃菱角的孩子，是在心里雕刻蝙蝠，会变得越来越有福气。说也奇怪，我们这些孩子也许是小时候吃外婆做的菱角多了，现在，过得都还算富足。

一枚菱角，又好似是一条船，横亘在唐诗、宋词、元曲的水岸上，在诗人的口唇之间散发着光华；也好像一颗颗饱含能量的水生馒头，在许多乡村人家的餐桌上倍受青睐。

个人觉得，菱角还是新鲜的好，晒干了，菱角的灵气就没有了，也少了许多鲜美。

前不久，在扬州瘦西湖，见有穿着印花蓝布的女子，挽着篮子，在兜售新采下来的菱角，那些菱角，犄角相抵，似乎带着一种坏坏的笑，在朝每一个感兴趣的人龇牙咧嘴，真讨喜。白居易曾唤菱角为“青角”，这些青面獠牙的小东西着实惹人喜爱，所以，诗人才会说“菱池如镜净无波，白点花稀青角多。”湖面静谧，菱是藏在湖中的君子，它们的才华从不外露，把果实都沉沉坠入水中，这样的低调，非君子无以比拟。

菱角好吃。袁枚在《随园食单》中这样吃菱角，“煨鲜菱，以鸡汤滚之。上时将汤撤去一半。池中现起者才鲜，浮水面者才嫩。加新栗、白果煨烂，尤佳。或用糖亦可。作点心亦可。”这种做法，但从文字描述，就能感知到菱角的香。的确，袁枚写出来的好文字和美味一样令人垂涎。

如果说莲藕是儒雅的剑客，那么，菱角就是湖中的韦小宝了。菱角的用其心思缜密的“坏”，在经营着自己内心的“美味”，它的形状看似叛逆，实则是心中有大爱的。不信，你掰开一只菱角就明白了，它们雪白的内心足以印证一切。

日啖新菱两三颗，不辞长作采菱人。

（1200字）

《人民日报》2017年7月22日