莴笋记

李丹崖

      周末徒步涡河，沿途见到了一片壮丽的景观，大片的莴笋田，绿油油的，像极了一根根绿玉杖，把我的味蕾打得鸡飞狗跳。

      再过些时日，应该可以看到树桩与树桩之间拴起的绳子，上面，有被刀子切开的莴笋，一根根搭在上面，沥干水分，风干以后，做成苔干，冬天煨肉吃，那叫一个美呀！

      莴笋的美味，非一般人可以抗得住。

      说个幼年时看到的童话。

      一对贫苦的夫妇，妻子怀了孕，特别觊觎邻居巫婆家的莴笋，于是，说动自己的丈夫，夜里去偷两根，丈夫夜里蹑手蹑脚地去了，拽回来两根就跑，气喘吁吁地跑到家后，榨成了莴笋汁，妻子吃得一脸幸福加兴奋。

      第二天，妻子又馋了，还想吃巫婆家的莴笋，丈夫趁着夜色，战战兢兢地出发了，哪知道还未得手，就给巫婆逮个正着，丈夫吓坏了，他知道巫婆的手段，那叫一个神通广大呀！巫婆说，若不让我惩治你，且可以免费享用我的莴笋，你就得把你媳妇肚子里的孩子生下来后交给我，丈夫竟然答应了。他的妻子可以继续吃莴笋，只不过，孩子生下来之后，如约交给了巫婆，这叫什么事呀！为了几根莴笋，搭上了女儿，何其悲摧！

      这个生下来的小姑娘就是日后的“莴笋公主”，由此足见莴笋的魅力。

      莴笋在家乡被称为“响菜”，因为，无论是生鲜时凉拌，还是晒干后煨煮，唇齿之间都有咯吱咯吱的声音，仿佛无边的青翠和浓郁的绿都被咬碎。

      我主观认为，时蔬界，但凡脆的，都是名贵或可口的菜肴。

      莴笋之贵，曾经一度贵到无法想象的地步，陆游曾在《新蔬》里这样描述：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时，莫拟将军春荠句，两京名价有谁知？”一句“有谁知”，可以说达到了无法揣度的地步。宋人陶谷也在《清异录》里这样写：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故因名‘千金菜’，今莴苣也。”

      是呀，还是“呙国”人聪明，自己种不就得了。

      聪明的还有大诗人杜甫，他曾带领子女亲自种过莴笋，那时候，杜甫过得也颠沛流离，哪里有心种菜呢？由此，也不难看出莴笋的魅力之大。

      人说，贵族并非两三代养成。由此可见，莴笋应该算得上贵族了，只不过，如今已经“放下身段”，飞入寻常百姓家了！

“亲民”的莴笋呀！

（850字）

《江淮晨报》2013年10月9日