加载中…回复老徐：从“爨”字说起
(2008-09-15 10:57:08)
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身边的奥运灶台火盆老宅日寇麻刀京西旅游 |
回复老徐：从“爨”字说起
看老徐博客，他最近去了爨底下，回复，得此文。
爨，“兴字头，林字腰，大字下面架火烧”，简单记法，“兴林大火”，“兴”当然是繁体。
“爨”就是锅台、灶台。有成语“分锅另爨”，意思是分家了，另起炉灶，不在一起吃饭了。
爨底下村，在灶台底下，火热火热，所以本村姓韩，取“寒”意。其实，还是应该先有韩姓，后有“爨底下”的村名，大山之中，寒（韩）冷之下，是多么需要温暖的灶台啊。京西农村烧山柴做饭取暖，灶台下总有不灭的火种，就是木炭火，草木灰，把土豆、白薯、老玉米什么的埋在灰里，须臾便熟，喷香可口。村民还发明一种“火盆灶儿”，用砂蛊（一种器皿）外搪黄土泥（泥中掺麻刀或碎发，不致开裂）塑成三足鼎状，冬日里内放木炭火，置于炕上，一家人围坐烤手，聊天扯淡，间或有串门街坊亲友，嘻嘻哈哈，很是惬意。六十年代以前，京西山村无电，煤油灯如豆，为了省灯油，并不点灯。火盆中的炭火把娘们汉子的脸映得通红，男男女女私底下也常有小动作，老百姓就是这样生生不息的，把这小山村留到了现代文明的角落中。
像爨底下这样的地方，土地贫瘠，山多地少，经济落后，时代变迁，京西古商道逐渐退出历史舞台，先民们的辉煌造就了后人世世代代的家产，就是那些盛于明清的老房子。村民穷得叮当烂响，没有能力和财力翻修这些老宅，歪打正着保存了原来的风貌。80年代，国家经济发展，旅游探险者发现了这里，比较典型的是京西艺术家董鸿飚先生致力宣传爨底下古代民居，做出了极大贡献。爨底下声名远播，村民们家家致富，走出了靠天吃饭传统生活方式的窠臼，京西小村爨底下被赋予了种种神奇，成为闻名中外的旅游胜地。
京西像爨底下或比爨底下还精彩的小村多如牛毛。老秋是京西人，在这样的小山村里度过了童年，喜欢这样的小山村。爨底下的幸运在于，其幸免了日寇侵华时的焚烧。京西许许多多经典古村落的明清老宅都被日寇烧毁，爨底下之所以脱颖而出，与此有相当的关系。
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