麻辣小龙虾的传说

乾隆三十四年（1769年）夏天，乾隆爷微服私访至天府之国，行至成都城外百里处，天色已晚，大雨滂沱。

见路边小店，进去避雨歇息。走进厅堂，并无他客。有老翁和一姑娘正在打扫店铺，收拾桌凳。老翁见有客人来，面露愧色：“这位客官，小店菜薄客稀，已经打烊啦。”乾隆并不在意：“不妨事，不妨事，将你家店内能吃之食，随便什么，尽可上来。”老翁吩咐姑娘给客官上茶，自己穿上蓑衣戴上斗笠提上竹篓出门而去。姑娘上得茶来，乾隆说：“无需沽酒割肉，只管把你家那山菜野味上来便好。”姑娘笑道：“哪有什么山菜野味？爹爹是要把上好的美味拿来慰劳客官哩。”一盏茶间，只见老翁归来，手中竹篓，内装活物，直抓得竹篓哗哗作响。父女二人进得厨房，不消须臾已香味四溢。端上餐桌，但见方盘之内火红如炬，细观之个个顶盔贯甲、须张螯指。乾隆胃口大开，夹起一只，剥去硬壳，入口之际，麻辣鲜香。乾隆禁不住问老翁：“此乃何物？”老翁道：“乃田间沟渠内之蝲蛄。”乾隆大喜：“此非蝲蛄，乃虾之极品。想必此物鲜活之时，也曾横行霸道乎？”老翁点头称是。乾隆顿感品出人间冷暖，世态炎凉。