博按：

    这位院士不懂装懂，还要上电视台误导大家。心理研究所院士讲营养跨了学科，所以出了洋相。他说，氯化钠中的氯挥发出去，只剩下钠，这是初中化学的问题，这么没有常识不应该吧？

    说实在，院士就是在心理学科上也不是全能，还是把自己的研究领域做做好。这样的院士装作权威的样子，胡说八道，指手画脚，既丢了自己的脸，也害了别人。

    如果氯化钠中的氯挥发出去，只剩下钠；那么，水中氢就会挥发出去，只剩下氧；二氧化碳就会变为氧和碳；汽油就免费了，人就能返老还童了。

    央视科教频道《健康之路》栏目近日的一期节目中，中科院心理研究所的专家金锋称，炒菜时过早放盐会让氯化钠中的氯挥发出去，只剩下钠。这一观点被网友认为是违反化学常识。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，氯化钠是稳定的化合物，在烹调温度下不会分解，不可能发生氯挥发的情况。

　　昨日，金锋表示，在节目中的言论未经过验证，有失严谨和妥当。