气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血即流动于经脉中的红色液体。血虚比较通俗的说法就是指血少。血虚者症状为面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。
    中医认为，气可以推动血液运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则气虚，故在中医临床上一般是气血双补（或称为气两虚、气血不足）。
    俗话说，药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒，当然，你也可以去看中医，适当吃一些成药或汤药调理，这样可能会见效快些。下面给你介绍一些简单的常用食疗方，可以平时饮食上多注意调理。
     当归炖猪蹄
 原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。
 制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。
     清蒸人参鸡 
  原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。 
  制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。
   归参山药猪腰 
  原料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。 
  制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。 
     五香牛肉 
    原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60 克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量。 
    制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将 肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化（俗称出汗），然后放在缸内腌3～4天（夏季腌一天），经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香； 将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净； 在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香 ，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹 没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
     荔枝肉 
    原料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉（净）100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克（实耗50克）。 
    制作：把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成四 方小块（24块），加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半； 烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时， 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。 
    花生米大枣烧猪蹄 
   原料：猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。 
    制作：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。 
     虾仁鱼皮 
    原料：水发鱼皮300克，鲜海虾仁100克，熟火腿丝10 克，鸡蛋清、料酒、精盐、味精、葱段、姜汁、水 淀粉、熟猪油、鸡汤各适量。 
    制作：将鱼皮切成长6厘米、宽3厘米的块，放入沸水锅中焊一下，去掉腥味捞出；将鲜虾仁洗净放入碗中，加精盐、鸡蛋清适 量，用竹筷子顺同一方向搅拌至有粘性时，放入味精和少量水淀粉搅匀，放置2～3小时使之涨透；炒锅加热，下熟猪油，烧至四成热时把虾仁 倒入锅内，用筷子划开，倒入漏勺沥去油，盛入碗中待用；锅中留油下葱段煽至有香味，放入酒、姜汁、鸡汤。汤拂后，将葱段捞出，把鱼皮倒入锅内，加入盐拌匀，待汤沸后，加入味精，起锅装碗，撒上虾仁，淋上鸡油，撒上火腿丝即成。 
       当归黄芪乌鸡汤
   原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。
   制作：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
   功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等  

                        气血不足，怎么食疗最好？

     首先确定你内分泌紊乱，气色差是否是气血不足引起，如果真是，那就先不要做剧烈运动，本来就气不足了，还要通过激烈运动来锻炼身体是肯定不行的。散散步还是可以的。
    食疗是的确不错楼上给的答案都可以采纳，不过运用到实际方面，更有效果的话就单独和补气血的茶。

    黄芪20g  枸杞15g  大枣6个（掰开去核）一起用开水泡茶喝，或者把黄芪枸杞大枣用纱布包起来，等水烧开了，放入水壶，继续煮一会儿，然后再喝，这种效果会非常好，一个星期左右就见效，黄芪是温补的中药，无毒副作用，一般菜里面都可以添加黄芪调味，枸杞子是增加免疫能力的药物，大枣就不用说了，补血的，我没事儿偶尔也喝喝这种茶，冬天最适宜进补了，这种茶对平时保健都有好处，家里的老人也可以喝，很不错的哦！~
     内分泌紊乱的话，就不要吃太荤太油腻的东西，要吃清淡的，否则气血跟上来了，后面还会长小痘痘什么的，本来体内已经很“杂乱”了，再吃一些难以消化的东西就更加不容易保养了，气血不足胃肯定难以消化，饭量少的，所以单纯的补气补血的方子是很不错的。  可以先喝黄芪枸杞大枣茶试试效果！

花茶   牛奶加蜂蜜
调节内分泌的食物： 
饮食上多吃新鲜的蔬菜水果,吃清淡一些的东西.如果属于气血亏的话,可以吃一些黑米,小枣,红小豆,银耳等补气血的食品.少吃凉的.还可以吃点蜂王浆或月见草等保健品.日常生活要有规律,主要心理要调节好,心态平和,不要生闷气.调节内分泌,主要是调节心理,再加上饮食保健,否则就算吃多少中药,效果未必好. 
绿茶 柚子 大麦 蒲公英 芹菜 茴香 南瓜 生姜 



推荐以下食疗偏方供您参考: 
                                         香附鸡 

鸡1只，香附20克，枳壳10克，金桔饼20克。鸡洗净后去脏杂，把香附等中药放入鸡腹内，放蒸锅中隔水蒸熟。去药渣，喝汤吃鸡肉，食后含咽金桔饼。每周1次。适用气郁引起者。 

                               五白糕 
白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花50克，山药50克，面粉200克，白糖100克。将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀，加水和面蒸食。久服有效。   
                                      珍珠母百合煎 

珍珠母30克，百合15克。先以珍珠母水煎，取汁，云药渣。用药汁再加百合煎饮。每日1次。适于黄褐斑患者燥热较甚，心神不安，失眠多梦者。 

                            核桃牛奶饮 
核桃仁30克，牛奶200克，豆浆200克，黑芝麻20克。将核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，边倒边磨。磨好后，均匀倒入锅中与牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。适用于血燥引起者。 


                                胡萝卜柿饼瘦肉汤 

胡萝卜2根，柿饼2个，去核红枣8枚，猪瘦肉200克。将胡萝卜去皮，切厚片；柿饼、红枣用水细洗；瘦肉切片。将全部配料放入砂锅内，加水炖1小时左右，调味即可连汤料同食。 

                      复方牛肝粥 

牛肝500克，白菊花9克，白僵蚕9克，白芍9克，白茯苓12克，茵陈12克，生甘草3克，丝瓜30克（后六味放入纱布包内），大米100克，加水2000毫升煮成稠粥，煎后捞出药包，500毫升汤分两日服用。吃肝喝粥，早晚各服一次，每个疗程10天（两天熬一次粥，不要一次熬出来），两疗程之间隔一周，连服三个疗程。此方无副作用。 

     
                              桃花猪蹄粥 

桃花（干品）1克，净猪蹄1只，粳米100克，细盐、酱油、生姜末、葱、香油、味精各适量。将桃花焙干，研成细末备用；淘净粳米，把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加适量清水旺火煮沸，改文火炖至猪蹄烂熟时，将骨头取出，加米及桃花末，文火煨粥，粥成加盐、香油等调料，拌匀。隔日一剂，分数次温服。本方活血化淤，适于产后女性。 




桃花白芷酒 

在清明节前后采集东南方向枝条上花苞初放或开放不久的桃花300克，与白芷40克同放瓶中，加上等白酒100毫升，密封1个月后开封取用。早晚各饮桃花白芷酒1盅。饮用时倒少许药酒于手掌之中，双手对擦，待手心发热后，来回擦面部。 
                           清斑食疗汤 
丝瓜络10克，僵蚕10克，白茯苓10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。煎浓汁两次混合，分两次饭后服用，10天一疗程，一般患者一个疗程见效。 

气血不足的食疗方法

在日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按下面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。

红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最。红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。

而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。

红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。

  推荐一款补气血的滋补膏，怀参阿胶桂圆膏，精选阿胶、大枣、山药、地黄、百合、莲子，酸枣仁、黑芝麻等十六种药食同源原料，在日常饮食中补气补血，从而达到良好的身体状态。

              哪些食物补气血

    春天乍暖还寒。许多女性手脚仍发凉，中医常诊断为“脾肺虚，气血弱”。中医讲的虚症即：气虚引起气短心悸、倦怠乏力、动则气促；血虚引起头昏眼花、失眠多梦、面黄色斑、月经不调；脾虚引起贫血、身体发胖或消瘦、肢冷乏力、肠胃不好、便秘或便溏；肺虚引起虚喘咳嗽、反复呼吸系统感染、易感冒；肾虚引起腰酸背痛、头脑昏沉、记忆力减退、精神萎靡。

    虚症，预示着女人从健康向衰老和疾病转化，表现为身体各个系统功能性紊乱失调。如不及时治疗，乳腺增生、子宫肌瘤等妇科疾病便相伴而来，闭经时间也会提前，较早进入更年期。这其中，人体后天的气血津液是否充盈，全赖于脾的运化功能。

   红枣、桂圆均是补气血食物，市场上流行的怀参阿胶桂圆膏精选了阿胶、大枣、山药、地黄、百合、莲子、酸枣仁、黑芝麻、枸杞等十六种药食同源原料，经科学配方调理而成，在日常饮食中补气养血从而达到良好的身体状态。

服用一个个月左右女性在气色、精神、睡眠、肠胃功能、肤质方面将有改善；1个多月后，各种简单虚症也会有明显改变。

补气血食物大搜罗

秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。 

    百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。

    莲子：能祛余暑，滋补强身。

    山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。

    白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。

    藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。

    牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。

    栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

    红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气