前几天堂侄结婚，我和弟弟匆匆忙忙赶往老家。透过车窗欣赏沿途的风景，脑海里却浮现出堂兄们在厨房里忙碌的身影，鼻子似乎闻到了熟悉的家乡菜那扑鼻香味。

    二伯父家的几位堂兄自幼喜欢烹饪，而且个个厨艺出众。以往家里办喜事他们都是亲自下厨，堂嫂们或当下手帮衬，或泡茶端水招待客人，忙得不亦乐乎。每次看到这样的场景我都觉得特别温暖，真的有种回家的感觉。

    堂侄结婚用的落地房前立着粉色的拱形充气门，旁边挂满了各种彩色的气球，大门上还张贴着大红的对联，一副喜气洋洋的景象。看到堂兄堂嫂们悠闲地坐在门口陪着客人聊天，我感觉有些意外。席间我好奇地问同桌的堂兄现在是谁在掌厨，堂兄说现在有了“烧菜帮”，自己不用忙乎了。

    见我一脸疑惑，堂兄解释说，现在本地出现了好多“烧菜帮”专门上门提供宴席一条龙服务，服务费按桌计算，通常一桌一百元到一百二十元不等。他们会根据客户的要求开出菜单，提供厨师、帮工及全套的烹饪设备、座椅餐具等，宴席结束后他们还负责清理工作，把家里打扫得干干净净，连垃圾都带走。“那菜谁买呢？”我继续刨根问底。堂兄说他们可以代购，但是……“他们最喜欢代客买菜了，这里面油水多着呢”弟弟抢着回答。“那当然，自己买菜差价也大着呢”堂兄一脸自豪地说，“这次我托熟人提前订购，基本都是批发价，买菜节省下来的钱差不多可以付宴席的服务费了……”听得我直咋舌。

    弟弟说现在苍南也有许多“烧菜帮”，有一次他们户外活动临时决定在野外聚餐，十点钟左右打一个预约电话，“烧菜帮”很快就开着车子过来，十二时准时开席。在蓝天白云下、绿树清流间举杯畅饮，那才是真正的惬意潇洒呢。

    规模化、专业化的一条龙上门服务已经普及到餐饮业，这是我始料未及的。如今酒店的宴席价格年年攀升，餐标动辄四五千元还不包括酒水饮料，很多人都都说宴席不敢大操大办，办得越多亏得越大。“烧菜帮”的兴起无疑在一定程度上解决了这一难题。

    遗憾的是“烧菜帮”只能活跃在农村和小城镇，而且只适合小型的宴席，城市和大城镇里大多数人都住公寓，没有场地根本无法普及。只好眼睁睁地看着酒家挣得钵满流油。