2010年11月25日　晴　8℃~-4℃ 　微风

从多伦到丰宁大滩的路上，我们经过了这个小村庄。

原本不那么晴朗的天，因着我们的到来，越发阳光明媚了。云，也凑着热闹奔了来。

收割后的土地，起伏不平，色彩不一，呈现出迷人的线条美。

想着秋收之后的大地上，除了树木和地下收割后残余的那一小截庄稼杆，不会再有什么庄稼长在地里了。不想，却在田边发现了随风摇摆的莜麦。

起初，我以为是某种野草，但见它们随风起舞时，似有叶又不像叶的头沉沉地摆着，就猜一定不是个一般物。

下车拨了几棵探究，又问身边的朋友，竟无一人知晓此为何物。　

发现路上走来了老乡，迎上前询问这是什么？原来，这便是我们常吃的莜面的地中生长物。

第一次见呢，很是稀罕。从那左一层右一层的皮中探出实物，哎，好小啊！明显感觉它不如小麦粒那样饱满，细细扁扁的，想必产量远不如小麦高！

继续前行，又发现路边种植的似牵牛花籽的东东，又下了车去采。

搓了皮，发现里面的种籽很像芝麻，而且比芝麻更大更油亮些。

寻了老乡追问，才知那是胡麻（仁）。可榨胡麻油，而且此物还有很高的药用价值。

一直得意于从小就识得五谷的我，这回算是栽了！

在这个小小的村庄里，没出二里地，便发现了两种我以前从未见过的农作物，还是见识浅啊！当然，这一行，也算是收获大大啊！

在这依着山的小村庄，却未见着水。也不知此地的农民是否能丰衣足食，祝福他们吧！

 2

 3 

 4

5

 6 

 7


8

正在收割胡麻（仁）的老乡

 9


10

此物“润燥滑肠，滋养肝肾”。

可用于“津枯血燥、大便秘结，病后体虚、眩晕乏力”等症。



11


12


13


14

15

　　莜麦的营养价值很高。蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

　　在国外，燕麦粉（莜面）一般做成燕麦面包、燕麦饼等烤制食用。在中国西北民间，则将其制作成别具特色的莜面窝窝、莜面卷卷、莜面条条、莜面鱼鱼等蒸着吃。

 16