儿子爱吃粉丝，曾经在一家著名的川菜馆子点过，味道却不满意。今天晚餐已经有中午剩下的蟹粉白菜、黄瓜炒鸡蛋，我就提议做一道蚂蚁上树。

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　　准备肉末少许，粉丝两小把冷水泡软并改刀；

　　调料：郫县豆瓣一羹匙，葱姜蒜末，酱油、米醋、料酒，白糖

　　锅烧热下肉末炒到吐油，下预先用热油呲过的豆瓣，小火煸出红油，下葱姜蒜炒香，下料酒米醋去腥，下酱油白糖调味；

　　下入泡软的粉丝，倒入开水大火烧开，转小火略焖入味，最后大火把味道收浓即可。

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