昨天做了＠玉华台饭庄1921 的扬帮炒鳝糊， 改用滚烫的砂锅为容器，保温效果好，不用再浇热油，健康ING。今天就做一道美味斋版本的本帮鳝糊。配料选用豆芽机自发的绿豆芽。

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　　小儿喜欢鳝糊，就米饭配面条皆可。选择金龙鱼麦心粉，自己压面条。

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　　本帮鳝糊，还有峨眉酒家打包的宫保鸡丁，就是一碗美味的鳝丝鸡丁双浇面。