这是我一位朋友在台湾旅行的记录

沈老师：

　　您好。

　　六合夜市位于高雄市，六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行後右转至六合路即可到达。六合夜市的前身为大港埔夜市，原本为聚集于台湾高雄市区大港埔空地上的小吃摊，兴起于1940年代末期至1950年代初期，名列高雄最具代表性的夜市。高雄市政府于1987年起，每天傍晚六时至清晨二时规划六合夜市为行人徒步区，从此六合夜市开始迈入国际知名的观光夜市。

　　步行街的两边都是各种小摊位，看上去也没有什么特别。不过冰品及海产店等也是挺多的，由于我去得比较晚，加上那几天阴天有小雨，有一些摊位已经收了。于是我选了几个有代表性的小摊：

　　冰八宝和热八宝，冰八宝就是我们经常吃的刨冰，它比较有特色的是在上面加了点蜂蜜和糖勾兑的汁，冰的下面又放了点八宝豆，夏天吃还可以。热八宝有点象南方吃的元宵，不过它的是五颜六色的，看着更好看些。吃起来也没有什么特别的。

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　　大爷臭豆腐，据说这家比较有名，看着比较干净，而且味道也没有那么“臭”，口感更想我们吃的炸豆腐泡，它的特色是在炸臭豆腐上面又放了点酸菜，配着炸“臭豆腐”吃，口感还不错。

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　　土魠鱼羹这个小吃也比较有特点，制作的流程也好像比较复杂（摘录）：

(1)将鱼洗净，切成长条状，沾上地瓜粉，放入油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用。

(2)起油锅，将扁鱼干剪成小块，放入爆香，再加入水及调味料(盐、味精)调味，以地瓜粉芶芡。

(3)将洗净的大白菜切好，放进芡汁之中稍煮，然后淋在刚刚炸好的鱼条上。

这一点我必须要强调一下，这个摊位商家有些不够实在，他先是给了我一碗芡汁，然后在芡汁上放了几块炸鱼。于是喝了一碗芡汁。。。。口感也不错，呵呵。

(4)食用前淋上调了蒜末的乌醋，再撒上香菜末即可。

　　值得表扬的是，炸出来的鱼味道还是不错的，也许和用得食材有关系。炸鱼用的的油也比较透亮。

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　　最后我品尝的一个摊位是郑老牌木瓜牛乳。据说是台湾的很多领导人都喝过。我也品尝了一下，味道的确不错。主要原因是用得食材很好。自己在家里也能做出来这样的味道。用全脂的牛奶，和当季新鲜的水果就可以了。

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　其他摊位的海鲜没敢吃，毕竟是小摊的食品，感受一下高雄的六合夜市也很满意了。