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又一顺罾蹦鲤鱼沙锅散丹艾窝窝豌豆黄杂谈 |
从首师大出来,我要送面点师回又一顺,中间要路过岳家,于是打电话请岳父母在路边等着,顺便请他们到又一顺便饭。目标是罾蹦鲤鱼和沙锅散丹。这是当天的照片,扒羊肉条、醋溜苜蓿、炒疙瘩、沙锅散丹、艾窝窝、豌豆黄、京东肉饼、罾蹦鲤鱼、炸烹虾肉。
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岳父很喜欢扒羊肉条,一个人几乎吃了一盘;醋溜苜蓿保持了一贯的品质;沙锅散丹得到了一致的好评;岳母喜欢吃甜的,特意点了艾窝窝和豌豆黄。外面的艾窝窝一般都是预先做好的,时间一长外皮就硬了,口感就变差了;又一顺都是客人现点现做,香甜绵软。豌豆黄更出色,外面一般都是用琼脂等凝固剂,香气不足;又一顺完全靠自然浓缩成型,自然豆香味十足。罾蹦鲤鱼跟炸烹虾肉都是为岳母点的,因为岳母不吃肉。不过这两道菜,岳母吃得很满意:)