昨天上午连着去俩医院，有点累了。太太说去什刹海坐坐吧，顺便可以拍怕照。中午我们就去了荷花市场的同和居。我昨天发现，同和居选址荷花市场有点可惜，游客大多来自欠发达地区，他们的嘴都是被辣椒洗过的重口味，懂得欣赏鲁菜的不多，真可惜了同和居这块金字招牌。

　　同和居以葱烧海参、糟溜鱼片、三不沾闻名京城，我一草民，葱烧海参、三不沾没舍得点。菜单上看见焦溜肉片，问是番茄酱的吗，回说是咸鲜口，我要了。我不喜欢番茄酱那种酸甜，老山东菜那种酱油醋蒜末的我倒喜欢，有醋香。焦溜肉片没让我失望，酥脆咸鲜，真好吃。

　　还要了一个糟溜鱼片，同和居的糟溜菜真好，咸中带甜，甜中带糟香，比我以前喜欢的同春园的糟溜鱼片还要好。

　　桃仁酱爆鸡丁和芙蓉鸡片都是山东菜的经典，我在这两个之间犯了难，最终因为有二十多年未吃过芙蓉鸡片了，我选择了后者。还有一个原因，芙蓉鸡片过去都是用童子鸡，现在不可能有一百多元的溜达鸡来做，成本太高怕卖不出去，估计也就是用普通肉鸡的鸡胸脯来做。原材料不如过去了，看看同和居有几把刷子？这菜还真不错，关键是最后偷芡使的好，既不让食客有勾芡的感觉，又把味道全挂在鸡片上，真好。

　　我们还点了一个比较清淡的砂锅豆腐，因为烩乌鱼蛋比较贵。此前我在西来顺、又一顺都点过砂锅豆腐，都做的不错，价格也就是十多元，这同和居的价格32元，贵了一倍多。但尝过之后不得不佩服，贵有贵的道理，一是豆腐切丁，入味更好；二是选材精到，海米有我的大拇指这般长，粉丝不逊色于砂锅居的，白净透亮还筋道，味道确实更胜一筹。

　　主食要了他们家经典的烤馒头跟烤银丝卷，吃鲁菜，就要吃山东的主食才够味。

　　这顿饭，是我最近几年吃的最满意的。当然仅仅就这三菜一汤而言，其他菜没尝，不敢说。

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　　饭后去二楼参观

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