昨天做干烧多宝鱼，需要一点五花肉，去欧尚买了一盒五花肉、一只鲜麻鸭、一只特价的三黄鸡。麻鸭做的火腿笋干老鸭煲，照片随后奉上；三黄鸡用盐焗鸡粉腌上，准备做一个盐焗鸡。剩余的五花肉呢，今天正好做一个小炒肉。

　　五花肉去皮切片，青椒切片，杭椒斜切；

　　泡姜、独头蒜切片，葱斜切；

　　豆瓣、豆豉剁碎

　　锅烧热放少量油，下五花肉片煸炒到吐油，下豆瓣、豆豉炒香炒酥，再下姜片、蒜片翻炒；

　　下杭椒、青椒、葱段继续翻炒，点几滴生抽，出锅齐活。正好旁边有一些配清蒸茄子的香菜，那也就招呼一些吧。

　　这道菜味道浓厚，是一道下饭好菜。