今天是立春，太太做了春饼。按北京的老理儿，得有韭菜炒鸡蛋、肉丝炒掐菜、酱肉小肚等好几样，讲究的还得从天福号叫个盒子。现在吃春饼，恐怕更多还是一个风俗，一年到头不缺荤腥，也就不在乎了。比如我家，今天就俩菜：韭菜炒鸡蛋、肉丝粉丝炒酸菜，配上肖宾老师送的酱牛肉。家里人少，每次切两片，今天算是把肖老师的酱牛肉吃完了。这些都是冰箱里现成了，有什么做什么，没有特意买的。

　　我太太烙春饼的手艺还是张锦屏老先生学的，一次可以烙八张。用的塞北雪高筋粉，好吃啊！