这两天北京营养师俱乐部正在讨论营养师的就业问题。有感于社会现实，我给这些刚刚踏上职业道路的年轻人泼了一盆冷水，“恕我直言，不会做饭的营养师是不合格的营养师。随便报一个班，听了几节课，背了一些概念，拿了一个证，就是营养师啦？这也太容易了。社会不需要这样的应试教育培养出来的营养师，因为这样的营养师没有生活积累，不会买菜做饭，不会给老百姓以直接有效的指导，只会背诵几条书本上的条文，这样的营养师要能就业才怪了。 要想成为合格的营养师，不仅要有基本的营养知识，还必须有扎实的食品科技知识，要像范志红老师那样，有扎实的学问做基础，要像徐静老师那样，有一颗奉献的爱心，长年累月为老百姓服务，在服务中提高自己、锻炼自己，经过生活的历练，真正成为社会需要的人才，而不是仅仅有一个证而已。”发几张午餐的照片，谈不上多营养，谈不上多美味，权当抛砖引玉吧。

　　酱牛肉是肖宾老师送来分享的。按说酱牛肉是一道家喻户晓的美味，如何做好就很有说道。怎么在烹饪中去腥提香，怎么在烹饪的过程中保留营养，这些都是有志于把营养师当职业的年轻人应该学的。如果连自己的一日三餐都搞不定，怎么可能指导别人的营养呢。