要说南来顺，我可去过很多次，但最近一年去的很少。这次请吴皓老师在南来顺品尝小吃，勾起了我的心思。南来顺的牛肉拉面好吃，关键在于牛肉清汤好。家里面一般能把清炖牛肉汤做好的不多，怎么能从牛肉拉面当中引申出做好清炖牛肉汤的奥秘呢。照理应该找南来顺的厨师，可是我怕饭庄的厨师张口闭口自己单位，这有违于电台的纪律，于是我在上周六又去了一趟南来顺，一是二次品尝小吃，二呢顺便找南来顺的厨师聊聊，想从中挖点东西出来。

　　这是当天我点的牛肉包子和豆腐脑。我本来就爱吃他们家的东西，倒也不觉得重复。

　　回来又跟周俊强老师做了一番交流，明天周老师将登上《饭点说吃》的讲台，结合他当年跟伍玉盛大师学习川菜的经历，跟大家聊聊怎么炖好牛肉清汤。