今天节目聊的是徽菜，承肖斌老师帮忙，节目做的很尽兴。这里再发一组徽菜的照片。

　　这次安徽之行，考虑到参会的都是做广播美食节目的编辑主持人，安徽台特意在会后安排了一次体验徽菜的美食之旅。徽菜发源于徽州，所以我们到达黄山的第一天晚上，就由徽菜大师、汤泉大酒店的行政总厨许健亲自操办了一桌徽菜特色的宴席。

　　第一道大菜就是砂锅鱼头，配以锅巴、酥黄豆、香菜。

　　胡适一品锅，有红烧肉、鸡蛋饺、油豆腐塞肉（豆泡塞肉）、鹌鹑蛋等，汁浓味厚，充分体现了徽菜重色、重火工的特色。

　　问政笋，徽菜经典菜品。其实就是火腿炖竹笋，汤清味鲜。

　　茶干

　　咸肉和香肠

　　红烧肉，本帮红烧肉的老祖宗。

　　煎毛豆腐。毛豆腐由豆腐发酵而成，类似西方的奶酪。

　　红枣酒酿水潽蛋

　　梅菜馅饼

　　南瓜蒸饺

　　席间聊起徽州火腿，大厨许健去厨房切了一盘清蒸火腿，他们叫“刀板香”，由此我在那里又花490元买了一个大火腿，回家惹得太太埋怨了半天。其实呢，得尽兴处且尽兴。