今天节目中说了自己家里做扒鸡，回家餐桌上就有自己卤的鸡胗，贴出来分享。

　　范志红老师有一篇博文“亚硝酸盐离我们有多远”。其实不仅仅是亚硝酸盐，现在一些餐厅里也随意使用食品添加剂，麦乐鸡就是最新的一个例子。本来，餐厅和工厂是不一样的，讲究随制随售，图的就是一个新鲜。在资本这个无形之手的推动下，餐厅随意使用食品添加剂，现在成了监管的一个漏洞。在可能的情况下回归厨房，不失为一种自我保护的好方法。