徐静老师是《饭点说吃》节目的常任营养专家，两年多来，不管风风雨雨，一直坚持在节目当中为听众服务。日前我和徐老师在曲园吃饭，一是答谢她这么多年来的付出，二是就节目下一步的发展征求她的意见。

　　因为人少，点得不多。这是服务员推荐的茶油剁椒鱼头。照理是一道烂了街的菜，凡是湖南馆子都有，我只是因为特价才点的，没想到出乎意料的好。一般南方菜到了北方都有程度不同的变化，曲园的这道菜，一是鱼头新鲜，绝没有因为特价而糊弄；二是制作精细，比如选用南方特有的小葱作为香头，选用湖南特产的茶油作为招牌，都能感觉到店家的用心。别看红彤彤的剁椒铺满了鱼头，却还能吃出鱼肉的鲜美，肥美爽滑，肥而不腻，这是要功夫的。

　　凉菜当中，湘卤鸭是我早先就在曲园吃过的，肉质酥烂，入味透骨，当时印象就不错。隔了两年再品尝，甘香中透出淡淡的一丝辣味，点出了湖南馆子的本色。

　　徐老师因为节目做的时间长了，现在也成了老字号的拥趸，西城、南城的老字号经常留下他们一家的身影。作为营养师，这道蓝莓山药就是徐老师经常在曲园点的，我倒是第一次品尝。

　　酸辣虾球。湖南菜以酸辣见长，酸来源于湖南的泡菜汤，辣来自辣椒。这道虾球，既有东安鸡的影子，又借鉴了峨嵋宫保鸡丁小荔枝口的调味。

　　华天旗下的馆子现在都后厨开放，在北京，现在这样的还不多。