自从上次在惠丰堂品尝了糟溜鱼片，印象不错，所以今天我们又去了一回。

　　这家惠丰堂位于如意商务酒店的一层，实际就是酒店的餐厅，同时也对外营业。我们到的时候大约是中午12点半，三个人，三个菜。叫服务员点菜，正好来了一位老者，拿来菜单让我看。我说不用看，想吃一些不常见的老菜，清炸里脊或者干炸里脊做吗，

　　不做，菜单上没有，我们有炸烹里脊。

　　炸烹里脊我在玉华台吃过，我想吃清炸或者干炸的。你们家不是做鲁菜的吗，这是传统老菜，应该会做的。

　　那老者看今天来了一位吃客，就答应了，说如果厨房不会，他教他们做。一会菜上来了，跟着一碟辣椒盐。蘸着咬一口，外酥里嫩，确实好吃。

　　儿子现在嘴越来越刁了，说蘸的辣椒盐不够味，要花椒盐。服务员不明白，又拿来一小碟辣椒盐，幸好另一位值班经理明白，终于拿来了花椒盐。果然，还是花椒盐更惹味。其实那辣椒盐并不辣，只是味道不搭。

  　我今天回家路上还想呢，干炸里脊这样的好菜，为什么现在都不做了呢，固然有年轻人不知道，点的人少，费工费时吃力不讨好的缘故，更有商家逐利，愿意省事的原因。最后结账，看账单上写着“其他”，38元。也就是说，干炸里脊38元。

　　糟烩生鸡丝，看名字就知道，这是一道烩菜，还是一道用糟调口的糟烩菜。其实过去在鲁菜当中，糟烩菜很常见，比如糟烩鸭四宝、糟烩龙凤丝。当然，过去用小笋鸡的鸡脯切丝来烩制，现在都是用肉鸡了，材料上就不及过去，这也是没有办法的事情。但就今天品尝而言，还是不错的一道汤菜，口味清淡而不寡淡，挺适口的。48元

　　糟溜鱼片。我已经吃过一回了，今天是让家人尝尝。听店家说，这里的糟溜鱼片的都是客人点了以后，现杀的草鱼，是否真的有待考证。至于味道我觉得不错，太太和儿子觉得糟香不足，他们还是更欣赏南北一家那种浓郁的风格。58元

　　据说他们家烤鸭不错，是焖炉的，有时间再去品尝。