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寻味广州--顺记冰室的雪糕

(2010-05-24 19:50:34)
标签:

顺记冰室

雪糕

吕顺

广州

美食

分类: 探店日记

寻味广州--顺记冰室的雪糕

寻味广州--顺记冰室的雪糕

  从文记壹心鸡出来,我就去对面顺记冰室品尝雪糕,这是我这次在广州最后一次有关吃的内容了。当时天正下雨,所以上面两张照片来自网络。

 

  顺记冰室在广州名气很大,这里转帖来自百度的介绍:

 

  广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”,也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。广州以前号称有四大冰室,如今只剩了宝华路上的顺记这一家。

 

  顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创。吕顺是广东鹤山人,苦于生计而投靠在泰国开冰室的姨妈,学得雪糕制作技艺,先在香港九龙开冰室,日本侵占香港后回到广州。开始时,吕顺只是自制雪糕挑着担子沿街叫卖,由于雪糕椰香浓郁,很快便成了抢手货。于是吕顺便在十五甫(今宝华路85号)开设了顺记冰室。这里过去是“烟花之地”,西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕,因而生意奇好。

 

  初时顺记是家庭式经营,由于坚持最优秀的出品,不久就成了广州知名的雪糕店。尽管售价比同业高30%,每个雪糕卖到一元,但顾客口碑传颂,越销越旺。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克新王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届“广州名牌美食”称号。椰子雪糕在1956年和1983年的广州名菜美点展览评比上获得“十大名牌小食”的称号,香芒雪糕在1987年的广州美食节上又成为唯一获得金牌的雪糕。1997年广州市美食节又获“传统名牌小食”称号。

 

  这些是顺记冰室以前的荣誉,从我当天品尝的结果看,雪糕口味还不错,但服务根本就谈不上。一群外地小姑娘充当服务员,缺少训练,不懂待客之道,估计现在已经是私人经营。我跟账台要发票,开始还少给,理由是四舍五入,让人啼笑皆非。

寻味广州--顺记冰室的雪糕

寻味广州--顺记冰室的雪糕

 

  现在科技进步,冰淇淋品种很多,顺记冰室的价值,估计也就是给广州人怀旧提供一个标本,至于外地人,可去可不去了。

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