向范志红老师致敬!

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营养学界听众伪科学范志红徐静杂谈 |
分类: 世事纷纭 |
范老师最可贵的地方,是理论联系实际,言之有物。我一直有一个观点,营养要和厨房结合起来,从生活中来,到生活中去。现在大众对营养高度关注,可是营养学界也存在着从理论到理论,空对空的现象。个别营养师没有生活积累,文章抄来抄去,造成群众的困惑,我在会上就举了某所谓营养大碗“鸡蛋不能和豆浆一起吃”的例子。为什么听众经常有“这个能不能和那个搭配”的所谓禁忌,其实就是这种伪科学造成的祸害。
当会上提到为营养立法的时候,我还是泼了一盆冷水:如果真到了那个时候,按照现在营养界的现状,某些营养师能否承担起这个工作?我们学营养是为了什么,是为了指导我们的生活,提高我们的生活质量,可不是为了拿一个营养师的证。如果舍本求末,证书再高级,名气再大也没用。这也是我今天特意参加这个会议的目的。我是一个外行,对营养学了解的也不多,我今天就是怀着感恩的心情,饮水思源,向多年来在营养科普上做出很大贡献的范志红老师来致敬的。
会议开始的时候,与会者都有一个自我介绍。我还没说我的名字,就有人听出了我的声音,我既高兴又惶恐。高兴的是节目有了一些影响,惶恐的是做的还不够。节目到今天,我们始终坚持营养和厨房两条腿走路,尤其是徐静老师,常年坚持为听众服务,做出了很大贡献。如果说,范老师是我精神上的导师,那么徐老师就是我实实在在的业务上的老师。