今天的北京，一扫前几天的阴霾，经过一天的长途奔波，傍晚时分，我们顺利地住进了旅店。

　　淮安是淮扬菜的发源地之一，因为紧靠着淮河、大运河，古时即是南北交通要道。我这次南下，既是省亲，也是顺便到淮扬菜的故里寻访。现在的淮安包括了淮阴、楚州等几个地方，淮扬菜就发源于楚州，所以安顿好住所，我们就直奔楚州淮水安澜大酒店，

　　淮安以鳝鱼菜闻名，我们要了这里经典的炒软兜。

　　平桥豆腐也是发源于淮安，尽管我曾经在北京同春园、玉华台这几家淮扬菜老馆子品尝过，但我还是想在她的发源地尝尝。这里的平桥豆腐很美味，这么一大盆才28元。

　　博里羊肉，我是第一次看见，淮扬菜还有这样的菜式。刚端上来以为是川菜，实际这是一道传统淮扬菜，发源于淮安博里镇，选用带皮山羊肉，佐以葱姜、青蒜、胡椒粉、辣椒酱等烧制而成。这道菜味道鲜美，羊肉肉嫩皮糯，别看红彤彤的，实际并不算辣。这道菜无论口味还是食材，都很适合在这个季节食用。今天这道菜给我留下了深刻印象，喝汤吃肉，实在妙哉！

　　餐后果盘，这里习惯搭配青萝卜。淮安有这样的习俗，早餐后泡澡，然后萝卜就茶，其实也是抗感冒的一种手段。