今天直播，有听众问，怎么才能炖鸡汤不腥。一般来说，荤腥都是腥气的，烹调的任务就是去掉腥气，把食材美好的一面展示给食客。正好我今天上直播前，用电子瓦煲做了一锅苹果鸡汤，回家正好可以喝上美味的鸡汤。

　　我用的是北京油鸡，化冻切块，焯水；

　　葱切段，姜拍松；

　　苹果去核切块；

　　这些原料放入瓦煲，加热水，通电，设定烹饪时间，OK，您就等着回家喝鸡汤吧。

　　这是餐后水果，自己做的醉枣。

　　其实，很多东西都可以和炖鸡汤搭配，比如节目中提到的火腿、竹笋、玉米，都能带来不一样的香气。